Côtes-du-Rhône
La Réserve CDR
Rouge 2018
Télécharger la fiche technique (PDF) Télécharger la photo HDMILLÉSIME 2018 :
Le Millésime 2018 est un Millésime qui restera exceptionnel à bien des égards dans la mémoire des vignerons de la région.
En effet, après une sortie importante de grappes, tout laissait à penser que leMillésime serait généreux. C’était sans compter sur un Printemps qui s’estrévélé extrêmement pluvieux avec plus de 300 mm sur les mois d’Avril et deMai. Privé de Mistral, l’atmosphère était humide et chaude, conditions idéalesau développement du Mildiou. « Du jamais vu » pour les anciens.
Cette période a demandé beaucoup d’énergie, surtout pour notre vignoble conduit en Agriculture Biologique.
Fort heureusement, l’été s’est révélé chaud et sec, offrant un très bon état sanitaire, permettant de récolter des raisins d’excellente qualité.
Marqués par de faibles rendements (17 à 20 hl/ha), les vins sont dotés d’une grande élégance, de tannins soyeux et d’un équilibre remarquable.Un Millésime séduisant, en petites quantités !
CARACTÉRISTIQUES DES SOLS :
Sols sablonneux, situés à l'intérieur du "Clos".
ASSEMBLAGE :
80% Grenache - 20% Mourvèdre
VINIFICATION :
Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave.
Eraflage à 100%, puis co-fermentation en cuves béton par les levures indigènes.
ÉLEVAGE :
90% en demi-muids (600L) et 10% en Amphore (terre cuite) pendant 13 mois.
DÉGUSTATION :
Ce vin présente une jolie robe rouge Carmin aux reflets éclatants.
Le nez est dominé par des épices douces de clous de girofle, de badiane et de poivre de Sichuan.
La bouche est onctueuse, ronde, présentant une belle complexité avec des arômes de sabayon de fruits rouges des bois.
Très grand vin de garde.
ACCORDS :
Boeuf de Kobé grillé - Souris d'agneau - Confite de canard aux girolles.