English Mentions légales
Menu

Côtes-du-Rhône

Le Bouquet des Garrigues - Blanc

Blanc 2020

Télécharger la fiche technique (PDF) Télécharger la photo HD

MILLÉSIME 2020 : Un millésime tout en équilibre, alliant fraîcheur et élégance.Ce millésime est placé sous le signe de la précocité. En effet, les vignes ont accumulé des réserves importantes en eau avec plus de 400 mm en automne et en hiver. De plus, les températures hivernales et printanières furent assez douces entrainant des débourrements rapides (2 semaines d’avance). L’été quant à lui fut relativement équilibré, ce qui a permis à la vigne de maintenir de bonnes acidités. Les premiers coups de sécateurs ont été donnés dès le 19 août pour nos viogniers. Nous avons eu quelques pluies (40-60 mm) le 20 septembre qui ont permis de ramasser nos clairettes à maturité optimale le 29 Septembre. Des maturités inégales qui nous ont pousser à faire le choix de vendanges très étalées. Un millésime qui offre une grande complexitélorsque les différents cépages sont associés.Les blancs se caractérisent par de belles fraicheurs et beaucoup d’élégance. Au nez, ils sont marqués par les agrumes et la fraîcheur du fruit. La bouche associe intensité aromatique et belle longueur.

ASSEMBLAGE: 40% Clairette - 30% Grenache blanc - 15% Viognier - 15% Roussanne

VINIFICATION: Vendanges manuelles avec tri à la vignepuis en cave. Pressurage pneumatique en grappes entières. Débourbage à froid pendant toute une nuit à 10°C. Vinification en cuves inox thermorégulées. Début des vendanges le 19 Août pour les Viogniers, le 29 Août pour les Roussannes, le 5 Septembre pour les Grenaches blancs et le 29 Septembre pour les Clairettes roses.

DÉGUSTATION: Le Bouquet des Garrigues Blanc est une superbe cuvée du Domaine, alliant finesse et fraîcheur. C’est un vin absolument élégant qui débute sur des notes minérales. Après quelques minutes d’ouverture, il gagne en richesse, et dégageau nez de délicieux parfums de pêche juteuse, de citron caviar, des notes d’eau de rose. En bouche, il présente profondeur et précision, avec des notes de mieletd’ananas. Il a une texture incroyablement pure avec une finale droite et précise.

ACCORDS:
Salade de fenouil, pesto, rougets grillés
Huîtres fraîches Gillardeau
Ceviche de dorade, avocat et fruit de la passion
Filet de poulet de Bresse, crème légère et asperge des sables.

 

MENTIONS LEGALES

Présentation 
En vertu de l’article 6 de la loi 2004-575 du 21 juin 2004 pour la confiance dans l’économie numérique, il est précisé aux utilisateurs du site http://closducaillou.com l’identité des différents intervenants dans le cadre de sa réalisation et de son suivi : 

Responsable de publication : Sylvie VACHERON
Hébergeur : Online SAS - BP 438 - 75366 Paris CEDEX 08 - RCS Paris B 433 115 904

Conception
Ce site a été conçu et réalisé par Geoffroy BEGOUAUSSEL (jeyffrey.fr).

Informations légales
Articles L3322-2, L3342-4, L3323-2 du code de la santé publique :
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
L'alcool ne doit pas être consommée par des femmes enceintes.
La vente d'alcool est interdite aux mineurs.

Données personnelles
Les informations recueillies auprès des personnes par le biais des formulaires de contact sont destinées exclusivement à l’usage de Sylvie VACHERON. Elles ne sont en aucun cas communiquées à des tiers. Conformément aux articles 39 et suivants de la loi 78-17 du 6 janvier 1978 relative à l’informatique, aux fichiers et aux libertés, toute personne peut obtenir communication et, le cas échéant, rectification ou suppression des informations la concernant, en s’adressant à Sylvie VACHERON par le biais du formulaire de contact de ce site web : closducaillou.comcontact . Toute personne peut également, pour des motifs légitimes, s’opposer au traitement des données la concernant.

Google Analytics
Ce site utilise Google Analytics, un service d’analyse de site internet fourni par Google Inc. (« Google »). Google Analytics utilise des cookies , qui sont des fichiers texte placés sur votre ordinateur, pour aider le site internet à analyser l’utilisation du site par ses utilisateurs. Les données générées par les cookies concernant votre utilisation du site (y compris votre adresse IP) seront transmises et stockées par Google sur des serveurs situés aux Etats-Unis. Google utilisera cette information dans le but d’évaluer votre utilisation du site, de compiler des rapports sur l’activité du site à destination de son éditeur et de fournir d’autres services relatifs à l’activité du site et à l’utilisation d’Internet. Google est susceptible de communiquer ces données à des tiers en cas d’obligation légale ou lorsque ces tiers traitent ces données pour le compte de Google, y compris notamment l’éditeur de ce site. Google ne recoupera pas votre adresse IP avec toute autre donnée détenue par Google. Vous pouvez désactiver l’utilisation de cookies en sélectionnant les paramètres appropriés de votre navigateur. En utilisant ce site internet, vous consentez expressément au traitement de vos données nominatives par Google dans les conditions et pour les finalités décrites ci-dessus.

Propriété intellectuelle
L’ensemble de ce site relève de la législation française et internationale sur les droits d’auteur et la propriété intellectuelle. Tous les droits de reproduction sont réservés. La reproduction de tout ou partie de ce site sur quelque support que ce soit est formellement interdite sauf autorisation expresse et préalable du ou des auteurs.
Tout site public ou privé est autorisé à établir, sans autorisation préalable, un lien vers les pages du site http://closducaillou.com.