Côtes-du-Rhône
Le Bouquet des Garrigues - Blanc
Blanc 2014
Télécharger la fiche technique (PDF) Télécharger la photo HDMillésime 2014
Un millésime de terroir et de vigneron. Ce millésime 2014 est sur la continuité du millésime 2013, offrant des vins sur de belles fraîcheurs. Ce millésime a débuté par un hiver doux et pluvieux, ce qui a permis aux réserves hydriques de se reconstituer, suivi par un printemps chaud et sec ( 1°C de plus que la moyenne). Tous les paramètres ont donc été réunis pour laisser prétendre à des vendanges précoces, au potentiel de production supérieur à une récolte normale. En raison d’un été ponctué de pluies, de nuits fraîches et d’un ensoleillement inférieur aux moyennes de saison, en quelques semaines le millésime a perdu sa précocité pour devenir l’un des plus tardifs. Les pluies survenues en fin de vendanges, nous ont demandé une certaine vigilance sur le tri des raisins, amputant ainsi les rendements présagés. Ce millésime 2014, se caractérise donc par des vins fruités, équilibrés, moins alcoolisés que la moyenne (-1%vol), sur des bouches amples, rondes aux tanins fins et bien incorporés. Les blancs montrent de belles acidités, offrant des vins sur de belles tensions. 2014 laisse présager un bon potentiel de vieillissement pour ceux qui auront la patience de les conserver suffisamment longtemps. 2014 » Quand le grenache pinote ! »
Commentaires de dégustation : Ce vin présente une superbe robe jaune pissenlit. Le nez est élégant sur des notes subtiles de fruits à chair blanches, associés aux fleurs de sureau. La bouche est ferme et élégante avec une belle sucrosité, sur des arômes complexes de pommes pochées et de pêches au four, accompagné de notes réglissées.
Accords : Filet de sandre au paprika - ris de veau poché à la vanille de Madagascar - carpaccio de daurade coryphène - rouleaux de printemps à la chair de crabe.