Côtes-du-Rhône
Esprit Nature
Rouge 2017
Télécharger la fiche technique (PDF) Télécharger la photo HDMILLÉSIME 2017: Une récolte exceptionnellement précoce et confidentielle.
Le Millésime 2017 a engendré des records climatiques qui se sont traduits tout d’abord par une récolte particulièrement précoce avec un début des vendanges au 18 août pour nos cépages blancs. C’est également l’une des plus petites récoltes de ces quarante dernières années, avec des rendements moyens de 17 hl/ha, dû à un important phénomène de coulure conjugué à un déficit hydrique tout au long de l’année. Malgré ces conditions climatiques extrêmes, nos vieilles vignes ont étonnamment bien réagi et n’ont pas tant souffert, permettant de produire des vins équilibrés, aux tannins soyeux et avec une très belle définition du fruit.
VINIFICATION :
Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave.
Vinification en grappes entières sans ajout de sulfite et sous protection de gaz carbonique.
ÉLEVAGE : En cuves inox.
ASSEMBLAGE : 75% Grenache 20% Carignan 5% Mourvèdre
CARACTÉRISTIQUES DES SOLS : Sols sablonneux composés de galets roulés. Sélection des raisins les plus sains de nos parcelles.
DÉGUSTATION :
Ce vin présente une couleur rouge grenat aux reflets passe-velours.
On découvre un joli nez fruité et floral accompagné d’épices douces, de badiane et de cannelle.
La bouche est pure, onctueuse, agréable où l’on retrouve le raisin croquant avec des notes de prunes sauvages et de mûres des bois.
Jolie bouteille à boire entre amis en toute simplicité.
ACCORDS :
Curry de légumes, pois-chiches et lait de coco – Gratin de patates douces – Duo de curry de haricots Somsuay – Risotto au potimarron.