English Mentions légales
Menu

Côtes-du-Rhône

Esprit Nature

Rouge 2013

Télécharger la fiche technique (PDF) Télécharger la photo HD

MILLESIME 2013

Millésime sur la fraîcheur aux degrés alcooliques modérés. 2013 est l’un des millésimes les plus tardifs de ces 30 dernières années, rappelant ainsi les maturités des années 80. Il se caractérise par de faibles rendements et par des équilibres relativement atypiques où le fruit l’emporte sur la puissance. En effet, le printemps 2013 fait partie des plus froids et des plus humides de ces dernières années ayant pour conséquence de retarder le démarrage végétatif notant un retard d’une quinzaine de jours. La floraison, a quant à elle, été perturbée par de fortes variations de température entrainant une forte coulure sur grenache. Les conditions météorologiques de l’été 2013 ont été bonnes mais insuffisantes pour rattraper le retard pris au printemps. Les fermentations alcooliques et malolactiques se sont rapidement terminées donnant des vins équilibrés avec de belles acidités, aux degrés alcooliques modérés et avec un grenache sur le fruit. Les vins blancs présentent quant à eux de belles fraicheurs aromatiques et gustatives dotées d’un bon potentiel de garde. 2013 est donc un millésime aux faibles rendements tout en fraîcheur et aux degrés alcooliques modérés.

Nos vins sont certifiés Agriculture Biologique depuis le millésime 2010 (vignes en bio) et Vin Biologique depuis le millésime 2012 (vinification bio).

LE NATURE

Date de création : 2011

Age moyen des vignes : Carignan (1960) - Syrah (1991-2007)

Cépages : 50% Syrah et 50% carignan

Caractéristique du sol :  Sol composé de sables

Rendement : 19 hl/ha

Vendanges : Manuelles avec tris directement à la vigne. La vendange est ensuite transportée dans des boxs de 300 kg sous protection de neige carbonique. Derniers raisins récoltés sur le domaine. Début des vendanges les 25 et 27 septembre pour les Syrahs et le 4 octobre 2013 pour les Carignans.

Vinification : En grappes entières, sans ajout de sulfite de l'encuvage jusqu'à la mise en bouteilles. Vinification en macération carbonique, en cuve inox. Cuvaison de 14 jours pour les Syrahs et de 28 jours pour les Carignans. 

Date de mise : Le 5 mars 2014

Dégustation : Ce vin présente une superbe robe rouge sang aux reflets violets. Le nez s'exprime sur la poignée de fruits, prunes croquantes avec des notes de pierre à fusil et de basalte. On trouve une jolie fraicheur en bouche, exaltée sur des arômes de violette, mûres sauvages avec une note minérale.

Accords : Plateau de fromages - charcuterie - cuisine Thaïlandaise

Vieillissement : A boire sur la fraicheur du fruit.

MENTIONS LEGALES

Présentation 
En vertu de l’article 6 de la loi 2004-575 du 21 juin 2004 pour la confiance dans l’économie numérique, il est précisé aux utilisateurs du site http://closducaillou.com l’identité des différents intervenants dans le cadre de sa réalisation et de son suivi : 

Responsable de publication : Sylvie VACHERON
Hébergeur : Online SAS - BP 438 - 75366 Paris CEDEX 08 - RCS Paris B 433 115 904

Conception
Ce site a été conçu et réalisé par Geoffroy BEGOUAUSSEL (jeyffrey.fr).

Informations légales
Articles L3322-2, L3342-4, L3323-2 du code de la santé publique :
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
L'alcool ne doit pas être consommée par des femmes enceintes.
La vente d'alcool est interdite aux mineurs.

Données personnelles
Les informations recueillies auprès des personnes par le biais des formulaires de contact sont destinées exclusivement à l’usage de Sylvie VACHERON. Elles ne sont en aucun cas communiquées à des tiers. Conformément aux articles 39 et suivants de la loi 78-17 du 6 janvier 1978 relative à l’informatique, aux fichiers et aux libertés, toute personne peut obtenir communication et, le cas échéant, rectification ou suppression des informations la concernant, en s’adressant à Sylvie VACHERON par le biais du formulaire de contact de ce site web : closducaillou.comcontact . Toute personne peut également, pour des motifs légitimes, s’opposer au traitement des données la concernant.

Google Analytics
Ce site utilise Google Analytics, un service d’analyse de site internet fourni par Google Inc. (« Google »). Google Analytics utilise des cookies , qui sont des fichiers texte placés sur votre ordinateur, pour aider le site internet à analyser l’utilisation du site par ses utilisateurs. Les données générées par les cookies concernant votre utilisation du site (y compris votre adresse IP) seront transmises et stockées par Google sur des serveurs situés aux Etats-Unis. Google utilisera cette information dans le but d’évaluer votre utilisation du site, de compiler des rapports sur l’activité du site à destination de son éditeur et de fournir d’autres services relatifs à l’activité du site et à l’utilisation d’Internet. Google est susceptible de communiquer ces données à des tiers en cas d’obligation légale ou lorsque ces tiers traitent ces données pour le compte de Google, y compris notamment l’éditeur de ce site. Google ne recoupera pas votre adresse IP avec toute autre donnée détenue par Google. Vous pouvez désactiver l’utilisation de cookies en sélectionnant les paramètres appropriés de votre navigateur. En utilisant ce site internet, vous consentez expressément au traitement de vos données nominatives par Google dans les conditions et pour les finalités décrites ci-dessus.

Propriété intellectuelle
L’ensemble de ce site relève de la législation française et internationale sur les droits d’auteur et la propriété intellectuelle. Tous les droits de reproduction sont réservés. La reproduction de tout ou partie de ce site sur quelque support que ce soit est formellement interdite sauf autorisation expresse et préalable du ou des auteurs.
Tout site public ou privé est autorisé à établir, sans autorisation préalable, un lien vers les pages du site http://closducaillou.com.