Châteauneuf-du-Pape
Les Safres Blanc
Blanc 2015
Télécharger la fiche technique (PDF) Télécharger la photo HDMILLÉSIME 2015 : Un millésime généreux…
Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques optimales et s’annonce comme un millésime d’exception, doté d’un potentiel de vieillissement remarquable.
Les vins sont généreux, avec une très jolie structure, présentant de belles couleurs et des maturités excellentes.
Cette année s’est caractérisée par un hiver peu rigoureux, par un printemps plutôt doux à la pluviométrie normale, succédé par un été chaud et sec aux températures qui ont dépassé à plusieurs reprises les 37°C.
Les orages de la mi-Juillet et de la mi-Août ont permis à la vigne d’éviter un stress hydrique trop prolongé et de permettre une très bonne maturité du raisin. Ces excellentes conditions météorologiques nous ont permis de récolter une vendange saine. Les vins blancs présentent des parfums de fleurs blanches et jaunes (acacias et tilleul), sur des bouches généreuses, fruitées, rafraîchissantes avec de belles tensions.
Les vins rouges sont porteurs de caractère, marqués par l’équilibre et une belle concentration. On retrouve de belles couleurs sombres et profondes. Les bouches sont riches, très équilibrées, gourmandes, fruitées, présentant des tanins soyeux, sur de belles longueurs. Ces vins sont assurément calibrés pour vieillir de nombreuses années.
Ce millésime de garde pourra toutefois s’apprécier dès sa jeunesse comme le furent avant lui les millésimes 1990, 1998 et 2010.
DÉGUSTATION :
Ce vin présente une superbe robe jaune brillante.
Le nez est puissant, dominé par des arômes de compote de fruits blancs à la vanille de Madagascar, accompagnés par des notes de zan à la violette et de réglisse.
La bouche est onctueuse, suivie d’une belle minéralité et d’une très jolie longueur en bouche qui permettra à ce vin de vieillir plus de 10 ans.