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Châteauneuf-du-Pape

La Réserve

Rouge 2018

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MILLÉSIME 2018 : 

Le Millésime 2018 est un Millésime qui restera exceptionnel à bien des égards dans la mémoire des vignerons de la région.
En effet, après une sortie importante de grappes, tout laissait à penser que leMillésime serait généreux. C’était sans compter sur un Printemps qui s’estrévélé extrêmement pluvieux avec plus de 300 mm sur les mois d’Avril et deMai. Privé de Mistral, l’atmosphère était humide et chaude, conditions idéalesau développement du Mildiou. « Du jamais vu » pour les anciens.

Cette période a demandé beaucoup d’énergie, surtout pour notre vignoble conduit en Agriculture Biologique.
Fort heureusement, l’été s’est révélé chaud et sec, offrant un très bon état sanitaire, permettant de récolter des raisins d’excellente qualité.

Marqués par de faibles rendements (17 à 20 hl/ha), les vins sont dotés d’une grande élégance, de tannins soyeux et d’un équilibre remarquable.Un Millésime séduisant, en petites quantités !

CARACTÉRISTIQUES DES SOLS :
Sols composés de sable, sur le lieu-dit "Guigasse" et "Pignan".

ASSEMBLAGE :
50% Grenache - 50% Mourvèdre.

VINIFICATION :
Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave. 
Eraflage à 100%, puis fermentation en cuves tronconiques bois par les levures indigènes.

ÉLEVAGE : 
88% en demi-muids (600L) et 12% en amphore (terre cuite) pendant 14 mois.

DÉGUSTATION :
Ce vin présente une jolie robe rouge sang aux reflets rouge de Falun.
Le nez est complexe, sur des arômes de cerise, de liqueur de prunes noires, de quetsche et de laurier sauvage.
La bouche est magnifique, onctueuse et fraîche.
On y retrouve des arômes de cerise noire et de mûre sauvage, le tout soutenu par des épices douces.
Très belle longueur.

ACCORDS :
Pâté en croûte Richelieu - Canard à l'orange - Joue de boeuf confite - Dinde aux marrons.

 

 

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